Datos personales
Café de exportación
Ver todo mi perfil
Archivo del blog
▼ 2015 (10)
▼ noviembre (10)
Equipo de investigación
La opinión de los expertos.
..
Nuestros productores de café
Ficha técnica
Exportaciones del café nacional
FODA
Documentos para la exportación
Entrevista a exportador
Conclusiones
Fuentes
Integrantes:
- Arroyo Ines- Breli Christopher
- Del Castillo Ryan
- Herencia Estefhany
- Silva Fabiola
1) PRODUCTO Y MERCADO
FICHA TECNICA
· Nombre Científico: Coffea arabica L. o Coffea canephora Pierre
· Familia: Rubiáceas
·
· Procedencia: Arabia, regiones cálidas de África y América
· Otros Nombres: Cafeto, planta del café o café
· Distribución Geográfica: El cultivo del café se extiende por una zona muy amplia de la tierra. Dicho cultivo se ha adaptado a cada lugar donde se encuentra, aprovechando las ventajas que ofrecen cada terreno y clima.
o América (primera región productora en el mundo):
§ Sudamérica: Brasil, Colombia y Perú
§ Centroamérica: Costa Rica, Guatemala, Puerto Rico, Jamaica y México
o África Occidental: Camerún y Costa de Marfil
o Asia: Vietnam, Indonesia e India
o Oceanía- Pacífico: Australia y Hawai
· Disponibilidad:
· Valor Nutricional:
Información Nutricional por 100 gr
Valor Energético
|
757 Kj
|
182 kcal
| |
Proteínas
|
13.5 gr
|
Hidratos de carbono
|
0.1 gr
|
- De los cuales azúcares son
|
0.1 gr
|
Grasas
|
14.2
|
- De las cuales, saturadas son:
|
2.5 gr
|
Fibra alimentaria
|
39 gr
|
Sodio
|
0.03 gr
|
Antioxidantes
|
2.0 gr
|
· Usos y aplicaciones:
o Medicinales: Las hojas verdes son febrífugas y antirreumáticas
o Alimenticios: Las semillas tostadas para la elaboración del café
· Presentaciones: Café tostado molido, granos tostados de café, café descafeinado, café instantáneo, listo para beber y café preparado.
· Principales Mercados: Estados Unidos, Alemania, Italia, Japón, Francia, Bélgica, España, Canadá, Reino Unido, Polonia y Holanda (en orden de mayor a menor).
Exportaciones del café nacional
En declaraciones a la Agencia Andina en el 2014, Jorge Figueroa Rojas, especialista de la cadena productiva del café de la Dirección General de Negocios Agrarios del Minagri, precisó que el café peruano se exporta a países del mundo, siendo nuestros principales mercados Alemania, Estados Unidos y Bélgica.
También el café tiene gran importancia económica y social, donde su cultivo sirve de sustento a 223 mil familias de pequeños productores, distribuidas en 338 distritos rurales, 68 provincias y 17 regiones, generando más de 54 millones de jornales directos y 5 millones de jornales indirectos en la cadena productiva.
Como se puede apreciar en la tabla Alemania abarca el mayor mercado exportador con un 27% del total. Otros principales puntos de exportación fueron Estados Unidos con 20,3% (US$ 82,3 millones) y Bélgica 10%(US$ 36,1 millones). Asimismo, de los 42 mercados a los que se destinó este producto, cuatro de ellos son nuevos: Santo Tomé y Príncipe, Tunicia, Barbados y Eslovenia.
PAISES
EMPRESAS
Perales Huancaruna exporta U$ 5.7 millones (16% del total), le sigue Louis Dreyfus que sube a US 2.7 millones (8%), entre 79 exportadores.
Perales Huancaruna exporta en el 2015 por U$ 56 millones (25% del total), le sigue Procesadora del Sur con U$ 20.4 millones (9%) y Oustpan Perú SAC con U$ 18.5 millones (8%), entre 116 empresas.
FODA
2)DOCUMENTOS PARA LA EXPORTACIÓN
Se deben presentar varios documentos para exportar el café del Perú hacia otros países, cabe recalcar que cada país tiene diferentes requisitos de exportación y poseen diversos protocolos para permitir el ingreso o salida de alimentos a través de sus fronteras. A continuación citamos:
Certificado de Origen
Es con el sanitario y el fitosanitario (si se trata de producto cárnicos) un documento que tendrá que tener para casi todos los países de fuera de la Unión Europea a los que quiera dirigir su mercancía. El certificado de origen lo puede tramitar en su cámara de comercio. Los otros en la delegaciones de sanidad del Gobierno. Puede obtener más información en Subdirección General de Acuerdos Sanitarios y Control en Frontera.
Certificado Sanitario - Fitosanitario
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) estableció los requisitos fitosanitarios de necesario cumplimiento en la importación de granos verdes de café (Coffea arabica L.) de origen Perú y procedencia Estados Unidos.
Señala una resolución directoral del Senasa, todo ello con la finalidad de establecer los requisitos fitosanitarios para la importación del mencionado producto.
– La importación deberá contar con requisitos como el permiso fitosanitario de importación emitido por el Senasa, y obtenido por el importador o interesado, previo a la certificación y embarque en el país de procedencia.
– El envío deberá venir acompañado de un certificado fitosanitario oficial del país de procedencia en el cual se consigne el tratamiento de desinfección preembarque, envases nuevos y de primer uso, y la inspección fitosanitaria en el punto de ingreso al país.
Certificado de embarque
Partida Arancelaria
Factura Comercial sin IGV
Se presenta en original y seis copias, debe incluir la siguiente información:
- Nombre y dirección del vendedor o embarcador- Nombre y dirección del comprador
- Descripción detallada de la mercancía
- Cantidad, peso y medidas del embarque
- Precio de la mercancía enviada, especificando tipo de divisa- Condiciones de venta (Incoterm).
Bill of Landing
El Conocimiento de Embarque B/L (Bill of Lading) emitido por el agente o la compañía de transportes que realiza el transporte marítimo y firmado por el capitán del buque, evidencia la recepción de la mercancía a bordo, las condiciones en las que se realiza el transporte (contrato de transporte) y el compromiso de entregar las mercancías en el puerto de destino establecido por el titular legal del conocimiento de embarque.
Por tanto, el Conocimiento de Embarque constituye el recibo de la mercancía y el contrato de transporte de las mercancías. Hay diferentes tipos de Conocimientos de Embarque así como normativas que regulan su uso.
Declaración Aduanera de exportación definitiva
Su objetivo es establecer las pautas a seguir para el despacho aduanero de mercancías a destinar al régimen de Exportación Definitiva, con la finalidad de lograr el correcto cumplimiento de las normas que lo regulan.
Packing List
El packing list o relación de contenido completa la información descrita en la factura comercial, en cuanto a la mercancía, y debe ser siempre emitido por el exportador.
Es un documento que tiene una gran importancia en aquellas situaciones donde se produzca un despacho aduanero físico y sirve para facilitar el reconocimiento selectivo por parte del "actuario" de aduanas. Asimismo, se hace servir para comprobar, en el momento de entrar la mercancía en el almacén, la corrección en cuanto a faltas, daños, sobras, etc.
Debe contener:
· Indicación de la factura a la que corresponde.
· Fecha, nombre y razón social del vendedor y comprador.
· Cantidad, denominación precisa y tipo de embalaje de la mercancía, con identificación de marcas.
· Numeración del tipo de embalaje y el contenido de cada uno de ellos.
· Peso bruto y neto y cubicación.
Documento en el que se hace constar detalladamente todos los bultos que componen la expedición de la mercadería y la indicación de marcas, números, volumen y peso de cada uno.
Documento que acompaña a la Factura Comercial.
La relación de peso es un documento que contiene una menor información que el packing list o relación de contenido.
Como su nombre indica, hace referencia al peso de la mercancía objeto a exportar, siendo su uso más frecuente en países francófonos.
Restricciones:
No existen restricciones de Inspección
No existen Prohibiciones de salida de la mercancía
No existen Prohibiciones del Ingreso de la mercancía
Resumen de la empresa
La empresa es un negocio familiar formado en el año 1989 que se dedica a la exportación del café, a trabajar con empresas transnacionales. Así mismo, estos últimos años han aumentado significativamente, ya que han podido cumplir con las expectativas del volumen siendo proveedores de café. Es una empresa manejada familiarmente cuidando sus costos y utilidades ya que, sus precios fluctúan en la bolsa.
¿En qué presentación exportan/importan el producto?
La empresa trabaja con café verde, materia prima, el café con cascara pasa un proceso de maquina por bandas y tubos donde sale el café verde listo para exportarlo.
¿Cuál es el envase y embalaje del producto?
Se embarca en sacos de yute (50kg) 46 quintales van dentro del saco al país de destino en contenedores.
Además últimamente hemos hecho envíos en bolsas especiales en un contenedor de 20 se absorbe a presión y se cierra cuando llegan a destino y se vierten en su totalidad.
Exportación:¿A qué países exporta su producto?
El 80% se envía hacia Alemania. Además parte exportamos hacia Estados Unidos, Japón. Y en casos de falta de producción hemos podido mandar materia prima a Colombia y chile. Sin embargo nuestro mejor mercado es Europa.
Exportación: ¿Qué certificaciones debe tener su producto para poder ingresar a cada uno de los países a los cuales lo exporta?
Estamos trabajando con certificados orgánicos. El certificado nos lo otorga CONTROL UNION, nos permite mandar café orgánico en grano (materia prima). Además, para poder exportar tenemos que tener un certificado de origen, una factura comercial. El certificado ICO lo otorga la cámara de café o la junta internacional del café.
¿Qué documentos necesita la empresa para exportar/importar el producto?
* Documentos de RUC
* Formar una sociedad
¿Cuál es la forma y medio de pago que usan? ¿Por qué?
Estamos utilizando el medio de cobranza a la vista, producto embarcado documentos en el banco y se pone en cobranza al cliente. Este proceso nos resulta más fácil ya que es un producto tradicional y agiliza los trámites.
¿Cuál o cuáles son los INCOTERMS que utiliza? ¿Por qué?
El INCOTERMS que utilizamos es FOB ya que las empresas tienen sus propios contactos con las líneas navieras y pueden negociar a un menor costo, ya que es un producto tradicional exportan en grandes volúmenes al exportar en mayores cantidad él envió les sale mucho más barato.
4) CONCLUSIÓN:
Podemos concluir con que el Perú es un país exportador de café en materia prima. Sin embargo, el Estado debería trabajar aún más los planes operativos por producto y, además, desarrollar mejoras en el cultivo y cuidado de estos. También se debería incentivar la exportación de café envasado, ya que contamos con buenos insumos pero escasa tecnología. El exportar productos mejor elaborados nos generaría mayor rentabilidad. Hoy en día la exportación del café está siendo maneja por grandes empresas internacionales, lo cual no permite que exista gran cantidad de productores y exportadores locales, aunque hay algunas empresas que apuestan por este producto ya que puede generar buena rentabilidad en grandes volúmenes de venta. Como se sabe, en los últimos años, nuestros granos de café han sido considerados como uno de los más importantes de Sudamérica compitiendo con países como Brasil y Colombia.
BIBLIOGRAFÍA:
http://www.agrobanco.com.pe/pdfs/publicacionagroinforma/1_cultivo_del_cafe.pdf
http://juntadelcafe.org.pe/produccion-y-exportacion
